Є страви, які неможливо переплутати з жодною іншою кухнею світу. Італійські фрикадельки — саме з цієї категорії: прості, але водночас надзвичайно апетитні. Їх подають і на сімейну вечерю, і на святкові застілля, де вони завжди зникають першими.
У моїй родині це справжній фаворит. Часто, коли немає часу вигадувати щось складне, саме ці фрикадельки виручають. Усі інгредієнти доступні, процес не потребує кулінарного досвіду, а результат виходить ресторанного рівня.
Аромат під час запікання заповнює всю кухню, і вже важко дочекатися, коли можна буде дістати їх із духовки. Якщо ви хочете здивувати рідних або друзів, цей рецепт — влучне рішення.
Рецепт легких італійських фрикадельок
Інгредієнти
- 1 кг яловичини
- 1 скл. молока
- 1 скл. сухарів
- 2 ст. л. порошку часникового
- 2 шт. яєць
- 1 ст. л. соусу вустершир
- 2 ст. л. базиліку сушеного
- 2 ст. л. порошку цибульного
Інструкції
- У великій мисці змішайте всі інгредієнти. Найкраще перемішувати руками — так маса стане більш однорідною.
- Застеліть форму для запікання алюмінієвою фольгою. Сформуйте невеликі кульки та викладіть їх у форму.
- Запікайте у духовці при температурі 180°C протягом 20–25 хвилин, доки фрикадельки не підрум’яняться.
- Викладіть готові фрикадельки на тарілку та подавайте гарячими.
Корисна порада
Запитання та відповіді
Чи можна замінити яловичину іншим м’ясом?
Так, чудово підходить суміш яловичини зі свининою або навіть курятина — вийде ніжніше й легше.
Чим замінити соус вустершир?
Можна використати соєвий соус із краплею лимонного соку — смак буде схожий.
Чи можна заморозити готові фрикадельки?
Так, після охолодження їх можна заморозити у контейнері. Перед подачею достатньо розігріти в духовці.
З яким соусом краще подавати?
Класичний варіант — томатний соус із базиліком або вершковий соус із сиром пармезан.