Бувають моменти, коли ананас, куплений у магазині, зовсім не радує соковитістю чи смаком. Не поспішайте його викидати — з такого фрукту можна приготувати справжній кулінарний шедевр. Ананасовий джем виходить ароматним, густим і ніжним, а головне — максимально натуральним.
Я часто використовую такий джем, щоб прослаювати печиво або торти. Він чудово поєднується з млинцями, оладками або навіть простим шматочком хліба з чаєм. Кожного разу, коли я відкриваю баночку цього джему, на кухні одразу відчувається запах літа та спецій.
Ще одна перевага — джем можна зберігати в герметичному контейнері до місяця. Це означає, що солодкий смак ананаса завжди буде під рукою, навіть якщо свіжих фруктів немає.
Ананасовий джем
Інгредієнти
- 5 шт. ананасів
- 400 г цукру
- 2 шт. кориці паличкі
- 1 шт. лимона
- 5 шт. гвоздики
- 4 шт. анісу
Інструкції
- Очистіть ананаси від шкірки та розріжте вздовж на 4 частини для зручності.
- Натріть ананаси на крупній тертці, відділяючи сік від м’якоті через дуршлаг.
- Помістіть м’якоть у велику каструлю. Додайте цукор, гвоздику, аніс та палички кориці. Варіть джем на середньому вогні протягом 2–2,5 годин, час від часу помішуючи.
- Коли джем буде готовий, видаліть спеції та розлийте у стерилізовані банки або герметичні контейнери.
- Смачного!!!
Корисна порада
Запитання та відповіді
Чи можна використовувати заморожений ананас для джему?
Так, але краще трохи відтанути його перед приготуванням, щоб виділився сік.
Як зберігати джем довше місяця?
Розлийте його у стерилізовані банки, щільно закрийте та зберігайте у холодильнику або проваріть банки у водяній бані перед закриванням.
Чи можна замінити спеції іншими?
Так, можна експериментувати з кардамоном, імбиром або ваніллю, щоб створити свій унікальний аромат.