Яблука і сир – класичне поєднання, яке завжди дивує. Але коли додаєш камамбер, аромат стає глибоким і неповторним. Цей тарт – справжній фокус смаків: від солодкого до злегка гіркого, від ніжного тіста до гострого сиру.
Для мене цей рецепт став відкриттям: одного разу спробувавши його на сімейному чаюванні, я зрозумів, що прості продукти можуть перетворитися на ресторанну страву. Кожен інгредієнт тут грає свою роль: яблука освіжають, кремова заливка додає м’якості, а м’ята освіжає і дарує легку гірчинку.
Цей тарт підійде як для домашнього чаювання, так і для святкового столу. Готується він не складно, але ефект від нього – неймовірний. Ваші гості точно оцінять аромат та баланс смаків.
А ще, роблячи його, ви можете експериментувати: трохи зменшити кількість сиру або додати мед для більшої солодкості. Кожна зміна відкриває нові грані смаку цього чудового десерту.
Тарт з яблуками та камамбером
Інгредієнти
- 3 шт. яблука
- 180 г муки пшеничної
- 60 мл води крижаної
- 240 г камамбера
- 100 мл вершків жирних
- 12 шт. листя м’яти
- 4 шт. яйця
- 6 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. маргарину
- 1 ст. л. цукру
- 1 щіп. солі
Інструкції
- Почніть з тіста. Змішайте муку, сіль та цукор.
- Додайте нарізане масло та маргарин, перетріть до крихт, потім поступово вливайте воду і замісіть тісто. Загорніть його в плівку та охолодіть у холодильнику 1 годину.
- Розкачайте готове тісто в тонкий пласт.
- Викладіть тісто у форму для випікання, рівномірно розподіліть і проткніть виделкою по периметру. Розігрійте духовку до 180°C.
- Яблука наріжте тонкими часточками, очистивши шкірку, викладіть на тісто. Додайте шматочки камамберу. Промийте листя м’яти. Для заливки збийте яйця з вершками та залийте яблука. Розкладіть зверху листя м’яти.
- Випікайте тарт 40 хвилин, потім трохи остудіть і подавайте.
Корисна порада
Запитання та відповіді
Чи можна замінити камамбер іншим сиром?
Так, підійде брі або будь-який м’який сир, але смак буде трохи іншим, менш гострим.
Чи потрібно очищати яблука від шкірки?
Для ніжного смаку краще знімати шкірку, але можна залишити для текстури і кольору.
Як зробити тісто більш хрустким?
Додаючи трохи холодного масла і маргарину і не перегріваючи його, тісто виходить більш розсипчастим.
Можна використовувати заморожене яблуко?
Краще свіжі яблука, але заморожені також підійдуть, попередньо їх розморозивши і злегка віджавши сік.