Бувають ранки, коли зовсім не хочеться довго стояти біля плити, але водночас душа просить чогось домашнього й затишного. Саме тоді на допомогу приходять бананові оладки. Вони готуються легко, не потребують складних інгредієнтів, а результат виходить таким, що неможливо встояти.
Ця страва — справжня паличка-виручалочка. Банан надає тісту ніжності й солодкого аромату, завдяки чому оладки подобаються і дорослим, і дітям. А якщо подати їх із варенням чи медом, вони перетворяться на маленьке свято навіть у будній день.
До речі, це ще й чудовий спосіб врятувати перестиглі банани, які вже ніхто не хоче їсти свіжими. У тісті вони проявляють себе з нового боку — додають солодкості й роблять структуру особливо м’якою.
І найприємніше — бананові оладки універсальні. Хочете ситний сніданок? Подайте з йогуртом і горіхами. Бажаєте десерт до чаю? Достатньо посипати їх цукровою пудрою. Одним словом, страва для будь-якого настрою.
Рецепт бананових оладок
Інгредієнти
- 2 шт. бананів
- 140 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- соди на кінчику ножа
- 1 щіп. солі
- 1 шт. яйця
- 1 ч. л. лимонного соку
- 0,5 шт. стручка ванілі
- олії рослинної для смаження
- цукрової пудри за смаком
Інструкції
- У глибокій мисці змішати борошно, розпушувач, соду та сіль. В іншій посудині збити яйце з одним бананом, лимонним соком та зернятами ванілі.
- Другий банан нарізати кубиками й додати до сухої суміші, обережно перемішати, щоб шматочки не злипалися.
- Влити бананово-яєчну масу в сухі інгредієнти, з’єднати до однорідного тіста.
- На розігрітій сковороді з олією викладати ложкою оладки, смажити до золотистої скоринки з обох боків. Викласти готові оладки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Корисна порада
Запитання та відповіді
Чи можна замінити цукрову пудру іншим підсолоджувачем?
Так, замість пудри підійде мед, кленовий сироп або стевія.
Чим замінити яйце в рецепті?
Для пісного варіанту можна використати 2 ст. ложки яблучного пюре або насіння льону, замочене у воді.
Чи можна запікати бананові оладки в духовці?
Так, їх можна викласти ложкою на пергамент і запекти при 180°C близько 15 хвилин. Вони будуть менш хрусткі, але дуже ніжні.
Скільки часу можна зберігати готові оладки?
У холодильнику вони залишаються свіжими до 2 днів, але найсмачніші саме в день приготування.