Тушкована яловичина з морквою
Тушкована яловичина з морквою та овочами — це класична страва для сімейного обіду чи вечері. М’ясо виходить ніжним і соковитим, а овочі додають яскравості та аромату. Простий рецепт, що не потребує складних інгредієнтів, але гарантує відмінний результат.
Інгредієнти
- 1 кг яловичини
- 3 шт. помідорів
- 3 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 4 шт. лаврового листа
- 3 ст. л. олії рослинної
- 0,5 ч. л. червоного перцю меленого
- 1 шт. перцю болгарського
- солі за смаком
Інструкції
- Яловичину наріжте середніми кубиками (приблизно 3–5 см).
- Обсмажте шматочки на розігрітій пательні з олією в один шар, щоб вони злегка підрум’янилися.
- Перекладіть м’ясо в глибоку каструлю чи гусятницю. Додайте кип’ячену воду, лавровий лист і сіль. Накрийте кришкою й тушкуйте на повільному вогні.
- Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте до золотистості 10–15 хвилин.
- Додайте до цибулі натерту на грубій тертці моркву, тушкуйте ще 5 хвилин.
- Помідори наріжте великими шматочками, додайте до овочів, приправте меленим перцем і сіллю, тушкуйте 5 хвилин. Болгарський перець очистіть від насіння, поріжте смужками й додайте до овочів на 2 хвилини.
- Викладіть овочеву суміш поверх м’яса. Тушкуйте разом, щоб соки змішалися, і страва набула глибокого смаку.
- Смачного!!
Корисна порада
Щоб м’ясо було максимально ніжним, після вимкнення плити дайте страві настоятися під кришкою ще 15–20 хвилин. Смак стане ще глибшим і насиченішим.