Рецепт м’ятного крему
Освіжаючий м’ятний крем з білим шоколадом стане чудовою прослойкою для тортів або прикрасою для десертів. Простий рецепт, який поєднує ніжність вершків, аромат м’яти та солодкість шоколаду. Готується швидко й завжди вдається.
Інгредієнти
- 300 г шоколаду білого
- 300 мл вершків 33%
- 1 пуч. м’яти свіжої
Інструкції
- Налийте вершки у жаростійку посудину, додайте м’яту та поставте на вогонь. Постійно помішуючи, прогрійте до гарячого стану (але не доводьте до кипіння).
- Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште до повного охолодження. Потім процідіть вершки через сито, щоб прибрати листя. Знову підігрійте вершки, всипте білий шоколад і перемішайте до однорідності.
- Отриманий ганаш поставте в холодильник. Якщо хочете густіший крем – залиште його на 3 години й збийте міксером.
Корисна порада
Щоб крем вийшов більш ароматним, перед додаванням у вершки листя м’яти можна трохи розім’яти руками – так ефірні олії швидше віддадуть свій смак.