Пиріг з куркою
Домашній пиріг з куркою на листковому тісті – швидкий і смачний варіант для вечері чи перекусу. Соковита начинка з курячого м’яса, овочів і вершкового соусу робить страву ніжною та ситною. Простий рецепт для будь-якого випадку.
Інгредієнти
- 1 кг тіста листкового
- 250 г масла вершкового
- 1/2 скл. борошна пшеничного
- 2 скл. бульйону курячого
- 1 скл. молока
- 2 шт. копченої грудки курячої
- 1/2 ч. л. мускатного горіха
- 1 ст. л. соку лимонного
- 1 шт. цибулі ріпчастої
- 1 шт. моркви
- 1 пуч. селери
- 150 г горошку зеленого
- 1 пуч. петрушки
- 1 шт. яйця (для змащування)
- перцю за смаком
- солі за смаком
Інструкції
- У сотейнику на маленькому вогні розтопити половину вершкового масла. Всипати борошно й швидко перемішати, щоб не було грудочок. Прогріти хвилину та зняти з вогню.
- Влити курячий бульйон, добре збити вінчиком. Потім додати молоко й довести до легкого кипіння, помішуючи, щоб соус став гладеньким.
- Куряче м’ясо нарізати кубиками середнього розміру.
- Куряче м’ясо додати в соус. Приправити лимонним соком, мускатним горіхом, сіллю й перцем.
- На сковороді розтопити трохи масла та обсмажити нарізані цибулю, моркву й селеру до м’якості. Овочі змішати з куркою та соусом.
- Викласти начинку у форму для випікання, зверху розсипати зелений горошок і подрібнену петрушку.
- Накрити шаром листкового тіста, змастити збитим яйцем. Випікати близько 30 хвилин при температурі 250 °С, поки пиріг не стане золотистим.
- Насолоджуйтесь прекрасним пирогом!!
Корисна порада
Щоб пиріг залишався соковитим і наступного дня, його краще зберігати не в холодильнику, а загорнувши у харчовий папір. Тісто не втратить хрусткості, а м’ясо не пересохне.