Курячі стегна у фритюрі
Курячі стегна у фритюрі — це ніжне м’ясо в ароматному маринаді з соєвим соусом, імбирем та часником. Підсмажені до золотистої скоринки, вони стануть ідеальною стравою на обід чи вечерю. Подавайте з лимоном та улюбленим соусом.
Інгредієнти
- 500 г курячих стегон
- 1 ст. л. свіжого імбиру
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. саке
- 1 зуб. часнику
- 1/3 скл. картопляного крохмалю
- 2 ст. л. цукру
- 1 шт. лимона
- рослинної олії за смаком
Інструкції
- Промийте курячі стегна, видаліть кістки та зніміть шкіру. Поріжте м’ясо середніми шматочками. Натріть імбир на тертці, подрібніть часник. У мисці змішайте соєвий соус, часник, імбир, саке та цукор. Додайте курятину й ретельно перемішайте, щоб маринад покрив кожен шматочок. Накрийте кришкою й відправте в холодильник на 1 годину.
- Підготуйте дві миски: в одну насипте картопляний крохмаль, на решітку покладіть паперові рушники для вбирання зайвого жиру.
- Обкачайте курячі шматочки в крохмалі з усіх боків.
- Розігрійте у фритюрниці або глибокій пательні рослинну олію до 180 °С. Обсмажте курку до рум’яної скоринки. Викладіть готове м’ясо на рушники, щоб прибрати зайвий жир.
- Подавайте гарячими з улюбленим соусом.
Корисна порада
Щоб курка залишалася хрусткою довше, не накривайте її кришкою після смаження. Краще подавайте одразу або тримайте на решітці в теплій духовій шафі.