Грибний соус
Грибний соус з куркою та сметаною – універсальна підлива до будь-якого гарніру. Ароматні шампіньйони, ніжне філе та спеції створюють поєднання, яке зробить будь-яку страву смачнішою. Простий рецепт, який варто приготувати вдома.
Інгредієнти
- 3 шт. курячого філе
- 300 г грибів
- 2 шт. цибулі
- 1 шт. моркви
- 3 зуб. часнику
- 3 ст. л. сметани
- 1 шт. лаврового листа
- 1 щіп. італійських трав за смаком
- 1 щіп. перцю за смаком
- 1 щіп. солі за смаком
Інструкції
- У холодну воду покладіть куряче філе, цибулю, моркву, часник, лавровий лист та суміш перців. Посоліть і варіть близько 15 хвилин до готовності м’яса. Потім дістаньте курку, дайте їй трохи охолонути і наріжте великими шматочками.
- Гриби наріжте пластинками та обсмажте на олії до золотистої скоринки з обох боків. Викладіть їх на тарілку, щоб стік зайвий жир.
- У тій самій сковороді підсмажте нарізану кубиком цибулю. Коли вона стане прозорою, додайте філе, спеції та італійські трави. Добре перемішайте.
- Додайте подрібнений часник, гриби та сметану. Влийте кілька половників бульйону. Протушкуйте на малому вогні 5 хвилин.
- Зніміть соус з вогню, дайте йому трохи охолонути. Подавайте гарячим до улюбленого гарніру.
Корисна порада
Щоб соус був ще ніжнішим, можна замінити половину сметани вершками. А якщо використовуєте лісові гриби – відваріть їх окремо, адже вони готуються довше за шампіньйони.