Стейк у соусі «Териякі»
Приготуйте соковитий стейк у соусі «Териякі» – поєднання американської подачі та японських смаків. Простий рецепт, мінімум інгредієнтів і максимум аромату. Ідеальний варіант для вечері удвох або святкового обіду.
Інгредієнти
- 2 шт. стейків із яловичини
- 2 ст. л. цукру коричневого
- 2 ст. л. соусу соєвого
- 2 ст. л. вина рисового солодкого
- 2 ст. л. саке
Інструкції
- Добре промийте стейки з яловичини. Розігрійте сковороду на сильному вогні та викладіть м’ясо. Якщо стейк має жирові прожилки, олія не потрібна. Якщо ж м’ясо пісне — додайте трохи масла. Обсмажуйте до утворення рум’яної скоринки. Якщо в сковороді збереться зайвий жир — злийте його.
- У мисці змішайте цукор, соєвий соус, саке та рисове вино. Влийте суміш у сковороду зі стейками. Готуйте на середньому вогні, періодично перевертаючи м’ясо, поки соус не стане густим і не покриє стейки блискучою глазур’ю.
- Готові стейки наріжте порційними шматочками та подавайте одразу, бажано з гарніром з відвареного рису.
Корисна порада
Щоб соус «Териякі» мав більш виражений смак, спробуйте додати трохи тертого імбиру чи зубчик часнику. Це надасть м’ясу пікантності та легкого аромату.