Шоколадно-банановий кекс
Ніжний шоколадно-банановий кекс з вологою серединкою і насиченим смаком. Простий рецепт з бананів, йогурту та шоколадної стружки, який легко доповнити горіхами або ізюмом. Ідеально підходить для десерту, полудня або дитячого перекусу.
Інгредієнти
- 1,5 скл. муки
- 2 шт. бананів
- 1/4 скл. цукру
- 2 шт. яєць
- 2 скл. йогурту
- 1/4 скл. какао порошку
- 0,5 скл. шоколадної стружки
- 7 ст. л. вершкового масла
- 1 ч. л. екстракту ванілі
- 1 ч. л. харчової соди
- 1 щіп. солі
Інструкції
- Почистити та нарізати банани. Покласти банани, цукор, масло і сіль у скляну миску та поставити в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Слідкувати, щоб банани не закипіли. Тим часом просіяти у середню миску муку, какао-порошок і соду, додати шоколадну стружку і перемішати. Коли банани охолонуть, помістити їх у блендер з яйцями, йогуртом і ваніллю та збити до однорідності.
- В муку додати бананову масу та акуратно перемішати шпателем до однорідного тіста.
- Розігріти духовку до 175°C. Підготувати форму для випікання: змастити маслом за допомогою кісточки або сухого паперового рушника, присипати мукою і струсити зайве. Вилити тісто у форму і поставити в духовку. Випікати 40-50 хвилин до готовності.
- Дістати кекс з духовки, дати йому трохи охолонути у формі, потім обережно витягти, повністю остудити й подавати до столу.
Корисна порада
Щоб кекс залишався ніжним довше, після випікання зберігайте його під кухонним рушником або у герметичній коробці. Додавання горіхів або кокосової стружки зробить десерт ще цікавішим за текстурою.