Карамелізовані банани
Десерт із карамелізованими бананами — легка випічка з золотистою скоринкою та ніжною серединкою. Банани у карамельному соусі з корицею та ромом створюють неповторний смак. Простий рецепт для родинних вечорів чи святкових зустрічей.
Інгредієнти
- 2 шт. бананів
- 1 ст. л. темного рому
- 0,5 скл. борошна
- 2 ст. л. вершків 30%
- 0,5 ч. л. кориці меленої
- 2 ст. л. масла вершкового
- 2 ст. л. цукру коричневого
- 0,5 ч. л. екстракту ванілі
- 0,5 скл. молока
- 2 шт. яєць
- 1 щіп. солі
Інструкції
- У глибокій мисці збити яйця з молоком, сіллю та ваніллю. Поступово підмішати борошно, щоб тісто стало однорідним, без грудочок.
- Один банан очистити й нарізати шматочками. На сильному вогні розігріти сковороду, розтопити ложку масла та викласти банани.
- Залити їх тістом і поставити сковороду в духовку, нагріту до 230 °C. Випікати 13–18 хвилин до золотистої скоринки.
- Тим часом зробити соус: другий банан нарізати, на сковороді розтопити масло, додати цукор і корицю. Коли цукор розчиниться, викласти банани та перемішати.
- Влити вершки, прогріти, а потім додати ром. Обережно підпалити — соус готовий, коли полум’я згасне.
- Полити соусом готовий пиріг і одразу подавати.
Корисна порада
Щоб соус вийшов більш густим і насиченим, можна додати трішки крохмалю, розведеного у холодній воді. Це зробить текстуру соусу шовковистою і дозволить довше зберегти його теплим.